Celem Konkursu Kulinarnego pn. „„Wybory Pięknej z Rept” jest wyłonienie zwycięzcy w kategorii Danie główne – kaczka z jabłkami oraz Deser – szarlotka. Chodzi o to, aby wypromować w ten sposób dania oparte na jabłoni – w szczególności „Pięknej z Rept”. W pierwszej edycji, z powodu braku owoców – pierwsze nowe sadzonki zasadzone zostaną dopiero 24 kwietnia – dania oparte będą na jabłkami innych gatunków.
W konkursie mogą brać udział lokale działające na terenie miasta Tarnowskie Góry.
Skład Jury będą tworzyć profesjonaliści, tj. zawodowi kucharze, mający doświadczenie w ocenie dań konkursowych i cieszący się uznaniem środowiska gastronomicznego w Polsce oraz przedstawiciele Urzędu Miejskiego w Tarnowskich Górach i Stowarzyszenia Miłośników Ziemi Tarnogórskiej. Przewodniczącym będzie Grzegorz Bien, finalista V edycji Masterchefa.
Potrawy oceniane będą są wg następujących ocen:
– prezentacja potrawy – ocenie podlega będzie proporcjonalność dania, odpowiednia gramatura, estetyczny wygląd, kolorystyka, kreatywność, stosunek produktów obowiązkowych do całości potrawy
– smak – ocenie podlegać będzie smak, zestawienie smakowe składników, aromat potrawy, odpowiednia temperatura potrawy, tekstura poszczególnych elementów potrawy
– oryginalność – zaskakujące połączenia smakowe, łączenie tradycji z nowoczesnością
– Chcemy pokazać, że jabłko nie jedno ma imię i że można tradycyjną z pozoru szarlotkę podać w sposób zaskakujący, inny od przyjętego powszechnie. Poza tym każdy wypiek jest inny – my chcemy wybrać najlepszy – tłumaczy Zbigniew Pawlak, prezes Stowarzyszenia Miłośników Ziemi Tarnogórskiej, pomysłodawca imprezy promujące tarnogórską odmianę jabłoni.
Zgłoszenia do Konkursu dokonuje osoba uprawniona do reprezentacji Uczestnika drogą elektroniczną na adres e-mail: info@tarnowskiegory.pl lub w wersji tradycyjnej (papierowej) do Urzędu Miejskiego w Tarnowskich Górach, Tarnowskie Góry, Rynek 4, Wydział Kultury, Turystyki i Promocji, pokój nr 4 (parter).
Termin nadsyłania zgłoszeń upływa w dniu 20 kwietnia 2022 r. o godz. 15.00. Zwycięzców poznamy w niedzielę24 kwietnia w czasie imprezy zorganizowanej na Rynku.
